Mokra babka

kolejny przepis, znalazłem go kiedyś przypadkiem. Wspólnikom z firmy cateringowej bardzo zasmakowała ta babka. Polecam, gdyż jest prosta w przygotowaniu:

Składniki "wilgotnej babki":
• 5 jaj małych lub 4 duże
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki maki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 250 g margaryny Palma
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier lub olejek waniliowy - kilka kropli ( może być w zastępstwie rumowy)
• otarta skorka z cytryny
• ewentualnie rodzynki lub drobno pokrojona skórka pomaranczowa- smażona
• tłuszcz i tarta bułka do formy

Przygotowanie babki
Całe jaja ubić z cukrem, wsypać mąkę pszenną, ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ubijać aby nie było grudek.
zagotować maragarynę i gorącą wlać od razu do ciasta, nie przerywajac bijania.
Dodać w końcu aromaty i rodzynki obsypane mąką, której trzeba trochę oddzielić z przeznaczonej ilości na babkę. Ciasto wlać do formy (zomonkiem ) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułką, wstawić
do nagrzanego piekarnika ( 170 - 180 stopni ). Piec około 50 minut.
Wilgotna babka jest znakomita i utrzymuje świeżość nawet do 2 tygodni.
Czasem dla urozmaicenia odkładałam 1/3 ciasta i mieszałam z kakao. Po wlaniu do formy białego ciasta polewałam "zygzakiem" ciastem ciemnym.
Zapraszam do korzystania z przepisu i pieczenia