Specjał firmy caterinowej

Jednym z przepisów, stosowanych w naszej firmie cateringowej jest "sernik z serków homogenizowanych"
Jest naprawdę smaczny, a co najważniejsze, szybko się go robi. Często, gdy mamy mało czasu na wykonanie usługi cateringowej i niemiłosiernie goni nas termin pieczemy właśnie tego sernika.

składniki
• 3 opakowania serków homogenizowanych waniliowych
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki mąki
• 1/4 - 1/2 kostki masła
• 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
• 1/2 łyżeczka aromatu pomarańczowego
• rodzynki


Przygotowanie
Żółtka oddzielamy od białek.
Żółtka ubijamy z 1/2 szklanki cukru, dodajemy serki, zapachy i mąkę, delikatnie mieszamy. Dodajemy stopione i ostudzone masło. Ubijamy białka z drugą połową cukru na sztywno. Dodajemy do masy serowej,
delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy rodzynki obtoczone w mące. Wlewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tartą. Pieczemy około godziny w temperaturze ok 180 stopni.
Sernik ładnie rośnie w czasie pieczenia, ale jak to serniki, opada podczas studzenia.