Mokra babka

kolejny przepis, znalazłem go kiedyś przypadkiem. Wspólnikom z firmy cateringowej bardzo zasmakowała ta babka. Polecam, gdyż jest prosta w przygotowaniu:

Składniki "wilgotnej babki":
• 5 jaj małych lub 4 duże
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki maki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 250 g margaryny Palma
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier lub olejek waniliowy - kilka kropli ( może być w zastępstwie rumowy)
• otarta skorka z cytryny
• ewentualnie rodzynki lub drobno pokrojona skórka pomaranczowa- smażona
• tłuszcz i tarta bułka do formy

Przygotowanie babki
Całe jaja ubić z cukrem, wsypać mąkę pszenną, ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ubijać aby nie było grudek.
zagotować maragarynę i gorącą wlać od razu do ciasta, nie przerywajac bijania.
Dodać w końcu aromaty i rodzynki obsypane mąką, której trzeba trochę oddzielić z przeznaczonej ilości na babkę. Ciasto wlać do formy (zomonkiem ) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułką, wstawić
do nagrzanego piekarnika ( 170 - 180 stopni ). Piec około 50 minut.
Wilgotna babka jest znakomita i utrzymuje świeżość nawet do 2 tygodni.
Czasem dla urozmaicenia odkładałam 1/3 ciasta i mieszałam z kakao. Po wlaniu do formy białego ciasta polewałam "zygzakiem" ciastem ciemnym.
Zapraszam do korzystania z przepisu i pieczenia

Cateringowa łaciata babka

Bardzo prosta w wykonaniu. Powiem tyle, że nie trzeba świadczyć usług caterinowych w żadnej nie wiadomo jakiej firmie żeby upiec to ciasto.


składniki
• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 4 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• cukier waniliowy
• proszek do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• rodzynki
• cukier puder
przygotowanie
Margarynę roztopić i ostudzić, dodać cukier i żółtka jajek, zmiksować.
Dodać cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mleko, mąkę, pianę z białek, rodzynki i miksować, aż otrzymamy pulchną masę. Połowę ciasta wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej tartą bułką okrągłej foremki, do drugiej połowy dodajemy kakao. Ciemne ciasto wlewamy do
formy na wierzch.
Piecze się w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Gotowe ciasto ma po pokrojeniu jasne i brązowe "łaty", po ostudzeniu posypujemy je cukrem pudrem.
Powodzenia i smacznego ;)

pierniki

kto nie lubi pierników. Nie podaję ich zwykle w spisie usług cateringowych jednakże często piekę je w domu, dlatego też postanowiłem się nimi z wami podzielić:

składniki
• 2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• cukier waniliowy
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• bakalie (rodzynki, posiekane orzechy i migdały)
• 2 łyżki kakao
• olejek arakowy
• 3 łyżki dżemu (wiśniowy lub truskawkowy)

Przygotowanie
Roztopić i ostudzić margarynę i zmiksować z cukrem i jajkami. Dodawać po kolei wszystkie składniki ciasta ciągle miksując, na końcu dodać dżem i wymieszać łyżką (niezbyt dokładnie).
Ciasto wylać do płaskiej prostokątnej formy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 190 stopni przez 50 min.
Po upieczeniu i ostudzeniu (jeszcze letnie) można polać masą czekoladową, polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego